Direttamente dai pascoli di alta montagna a San Giovanni Bianco, l’Azienda Agricola Bonzi porta i suoi squisiti formaggi di capra al Mercato della Terra.
L’azienda Agricola Bonzi alleva direttamente le sue capre camosciate delle Alpi nutrendole con fieno e erbe aromatiche dei propri prati che conferiscono al latte un sapore dolce e corposo.
Con maestria e passione Fabio produce i suoi formaggi solo con latte crudo e fresco di giornata, con pochissimo caglio e un pizzico di sale: il prodotto che ne risulta è genuino e al tempo stesso saporito.
Nel processo di caseificazione ha scelto di non rompere la cagliata, ma di seguire un procedimento più lungo di sgocciolamento, che garantisce un sapore molto più intenso e che conserva il sentore di fieno e erbe aromatiche.
I formaggi di capra dell’Azienda Agricola Bonzi sono autentici prodotti bergamaschi in perfetto linea con la filosofia chilometro zero di Slow Food.
Affrettatevi e venite a scoprire tutte i prodotti artigianali al Mercato che si terrà sabato 10 aprile sul Sentierone dalle 08.30 alle 13.00.
Vi ricordiamo che è possibile contattare in anticipo i produttori che saranno presenti per prenotare i prodotti e venire al mercato solo per ritirare la spesa.
Di seguito l’elenco dei produttori presenti e i rispettivi contatti:
- La Màdena (pane e prodotti da forno) Telefono o messaggio Whatsapp: 389 0136482
- Cooperativa Sociale Biplano (frutta e verdura) telefono: 035/2922254
- Azienda Agricola Previtali Marco (stracchino, formaggi e salumi) Mail: previtali.marco@hotmail.it Telefono: 339 4554044
- Azienda agricola Rubis Alessandro (salumi e carne) telefono: 348 566 8352
- Ridibio (Ortofrutta) telefono: 339 6671532
- Podere Montizzolo (salumi e carne) telefono: 0363 52175
- Azienda Agricola Bonzi Fabio (Formaggi caprini) Mail: busigb@alice.it Whatsapp: 3383658870
- Azienda agricola Angelo Pecis (vini e spumanti) Mail, whatsapp 3382836134
- Azienda Agricola Cordioli Maurizio – Pollo Ruspante (pollo e uova) Telefono o messaggio Whatsapp: 339 3701020
- Azienda Agricola Vismara (miele) tel. 333 852 2239 mail: apicoltura.vismara@olioemiele.it
- Santinelli (ragù, carne bovina piemontese) tel:3381096565 mail: info@aziendaagricolasantinelli.it
- La Malga del Re (formaggio Bagoss) telefono: 350 1451659 – Mail info@lamalgadelre.it
