Puro formaggio di capra al Mercato della Terra

Direttamente dai pascoli di alta montagna a San Giovanni Bianco, l’Azienda Agricola Bonzi porta i suoi squisiti formaggi di capra al Mercato della Terra.

 

L’azienda Agricola Bonzi alleva direttamente le sue capre camosciate delle Alpi nutrendole con fieno e erbe aromatiche dei propri prati che conferiscono al latte un sapore dolce e corposo.

Con maestria e passione Fabio produce i suoi formaggi solo con latte crudo e fresco di giornata, con pochissimo caglio e un pizzico di sale: il prodotto che ne risulta è genuino e al tempo stesso saporito.

Nel processo di caseificazione ha scelto di non rompere la cagliata, ma di seguire un procedimento più lungo di sgocciolamento, che garantisce un sapore molto più intenso e che conserva il sentore di fieno e erbe aromatiche. 

 

I formaggi di capra dell’Azienda Agricola Bonzi sono autentici prodotti bergamaschi in perfetto linea con la filosofia chilometro zero di Slow Food. 

 

Affrettatevi e venite a scoprire tutte i prodotti artigianali al Mercato che si terrà sabato 10 aprile sul Sentierone dalle 08.30 alle 13.00.

 

Vi ricordiamo che è possibile contattare in anticipo i produttori che saranno presenti per prenotare i prodotti e venire al mercato solo per ritirare la spesa.

Di seguito l’elenco dei produttori presenti e i rispettivi contatti:

 

  • La Màdena (pane e prodotti da forno) Telefono o messaggio Whatsapp: 389 0136482
  • Cooperativa Sociale Biplano (frutta e verdura) telefono: 035/2922254
  • Azienda Agricola Previtali Marco (stracchino, formaggi e salumi) Mail: previtali.marco@hotmail.it Telefono: 339 4554044
  • Azienda agricola Rubis Alessandro (salumi e carne) telefono: 348 566 8352
  • Ridibio (Ortofrutta) telefono: 339 6671532
  • Podere Montizzolo (salumi e carne) telefono: 0363 52175
  • Azienda Agricola Bonzi Fabio (Formaggi caprini) Mail: busigb@alice.it Whatsapp: 3383658870
  • Azienda agricola Angelo Pecis (vini e spumanti) Mail, whatsapp 3382836134
  • Azienda Agricola Cordioli Maurizio – Pollo Ruspante (pollo e uova) Telefono o messaggio Whatsapp: 339 3701020
  • Azienda Agricola Vismara (miele) tel. 333 852 2239 mail: apicoltura.vismara@olioemiele.it
  • Santinelli (ragù, carne bovina piemontese)  tel:3381096565 mail: info@aziendaagricolasantinelli.it
  • La Malga del Re (formaggio Bagoss) telefono: 350 1451659 – Mail info@lamalgadelre.it

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