Come si può non essere golosi del miele, con quel suo caratteristico sapore zuccherino e avvolgente?
Oltre che per il suo sapore unico, che è una vera coccola per il palato, il miele è apprezzato anche per le sue virtù benefiche. Dalla notte dei tempi il miele è infatti un rimedio naturale contro la tosse e altri malanni e le sue proprietà antibatteriche e antibiotiche sono comprovate.
Esistono tantissimi tipi di miele, tante quante sono le caratteristiche sfumature che vanno dal giallo all’ambrato. Miele di acacia, di castagno, di tiglio, di eucalipto e di tarassaco: potremmo andare avanti all’infinito.
Dovete sapere che l’universo del miele si divide in due macrocategorie a seconda della derivazione del prodotto. Possiamo avere mieli di nettare unifloreali o millefiori, a seconda che derivino da un unico tipo di pianta o da una miscela di nettari, oppure miele di melata, una sostanza zuccherina prodotta da alcuni insetti sulla corteccia degli alberi e che poi viene lavorata dalle api.
Per produrre miele buono e biologico bisogna essere esperti apicoltori: il miele e l’arte dell’apicoltura sono un vero e proprio patrimonio di conoscenza e varietà che deve essere tutelato.
E’ per questo che il Mercato della Terra ospita tra i suoi produttori l’Azienda Agricola Ronchi, specializzata nella produzione di miele 100% biologico e altri prodotti a marchio Nekter: marmellate, crema di nocciole e altre delizie per il palato.
Tra i mieli più pregiati della produzione vi segnaliamo il miele di rododendro, un miele di rara produzione perchè il suo fiore sboccia solo in alta montagna. Il suo sapore particolarmente delicato lo rende un miele per veri intenditori!
Il Mercato vi aspetta mercoledì 28 aprile in Malpensata di fronte all’ingresso del parco Olmi, tra via Mozart e via Don Bosco dalle 8.30 alle 13.00.
Ecco di seguito l’elenco di tutti i produttori presenti e i relativi contatti.
Podere Montizzolo (salumi e carne) telefono: 0363 52175
Azienda Agricola Previtali Marco (Stracchino, salumi) Mail: previtali.marco@hotmail.it Telefono: 339 4554044
BiOrto (frutta e verdura) mail: biorto@operabonomelli.it
Azienda Agricola Ronchi di Genestaro (Miele e prodotti alveare) Mail: ronchidigenestaro@virgilio.it
Barattino (pasta fresca e prodotti genovesi)
